蘭杰，廣西來賓人，2003年初中畢業(yè)后就來到廣西華南烹飪學校。當初選擇的是3個月短期廚師培訓，后來經(jīng)班主任王彪老師的指點，考慮良久后換專業(yè)改成二年制大廚專業(yè)。蘭杰說，當時一個班50多個同學，就三個沒有轉(zhuǎn)專業(yè)。很慶幸，當時自己轉(zhuǎn)了，學到了更多的專業(yè)知識，才有了現(xiàn)在的成就。

在求學的道路上，蘭杰也迷茫過，初中畢業(yè)，能做什么呢？上高中？不想，在一次偶然的機會，在電視看看到了廣西華南烹飪學校的廣告，面對現(xiàn)在火熱的廚師行業(yè)，他一下充滿了興趣，毅然前來報名學習。在校期間，一步一腳印，踏踏實實的打著基礎(chǔ)，因為興趣，下課了還纏著老師，讓老師傳授更多的知識與經(jīng)驗。同許多成功學子一樣，他也參與了很多活動、競賽，榮獲了各類獎項。通過一年的學習，理論與實操能力得到質(zhì)的飛躍，為走出校門走進社會工作打下了很好的基礎(chǔ)。

在長達八年的就業(yè)生涯中，蘭杰從點心小工開始做起，到點心中工、中廚部助理、再到中廚部行政總廚，在學校打下的基礎(chǔ)加上自己的堅持，終于熬過了最艱苦的時期。蘭杰由衷的說：剛開始很累，想過放棄了，但是自己喜歡烹飪，堅持了下來。在廣西華南烹飪學校打下的好基礎(chǔ)也得到老板的賞識，帶著自己去全國各地學習，這才讓自己獲得如此成就。

面對鏡頭，蘭杰充滿了自信，侃侃而談。他說：能取得這樣的成績，一部分得歸功于在廣西華南烹飪學校學到的理論知識，讓自己的思想得到進步，而更多的就要歸功于老師們的指點教育，他們從不耐煩，傾囊相授，自己進步很大，尤其是刀功和拋鍋，成了最擅長的手藝。是廣西華南烹飪學校指引自己走向烹飪的道路，通過工作上的磨練與堅持，這一熱門行業(yè)終于有了自己的一席之地。

有付出才有收獲，能堅持才方顯光芒。是金子總會發(fā)光的，無論做什么，只要你有能力，有一技之長，堅持下來，肯定會有所收獲。蘭杰誠懇的說，希望學弟學妹們認認真真學習，踏踏實實工作，先苦后甜，一定要堅持下來。工作不會一開始就輕松，高薪不是一開始就有，只要在學校學到東西，能用于工作上，基礎(chǔ)扎實，遲早會得到領(lǐng)導的賞識。

在采訪蘭杰的同時，我們也參觀了桂景大酒店內(nèi)部，廚房、大廳，員工休息室等，各種設(shè)備齊全，多媒體應(yīng)用廣泛，干凈、衛(wèi)生、工作有序，五星級大酒店的氣派一覽無遺。在這樣的酒店上班，待遇能差嗎？這不言而喻。蘭杰作為這酒店的行政總廚，我們也以他為榮，為他自豪！28歲，事業(yè)有成，相信他在未來能站的更高，走的更遠！