熱愛烹飪，有夢就追

　　“我就喜歡炒菜、喜歡觸碰灶臺鍋鏟，烹飪讓我有一種幸福的滿足感。”這是一個對烹飪十分熱衷的少年，這是蒙啟吉，廣西華南烹飪技工學校大廚1801班的一名畢業(yè)生。

　　從小的時候蒙啟吉就喜歡對美食很感興趣，特別印象深刻的是媽媽做的魚，是童年記憶里思念的味道。后來逐漸的自己也嘗試動手制作美食，還做給小伙伴試吃，“在初三沒畢業(yè)的時候，我就自己有想法說想去學廚師，學自己喜歡的東西。”蒙啟吉自己用手機在網上查詢，了解到廣西華南烹飪技工學校是廣西實力和口碑都比較好的學校，還添加了課程顧問老師的聯系方式，在那一年里，他已經默默地陸續(xù)接觸了關于廚師學校的學習信息，廚師夢的種子在心中萌芽。

 

踏上征程，幸福追求

　　時光飛逝，升學考試很快結束，人生第一個重要的分岔路口隨之到來。都說男生愛車、愛運動的快感，蒙啟吉也是如此，中考成績不理想的他沒心思想太多，便去了柳州一所公辦院校學汽修，結果因為理論課程太頻繁，不到兩個月便退學，而且也就是在那一刻，他下定決心學廚師，覺得烹飪仍然是自己的偏愛。

　　于是，蒙啟吉回家便把自己的想法告訴了家里人，父母商量之后和他一起來到華南烹飪，學校老師便根據情況向他介紹了專業(yè)課程，對學校的教學環(huán)境、師資實力及就業(yè)安排都十分滿意，蒙啟吉當天便報了名，“我現在都還記得，父親交現金的時候手在微微的顫抖，”他說：“當時我就告訴自己，這是最后一搏，一定要學有所成！”

　　說起在華南烹飪的學習生活，蒙啟吉言辭間盡是快樂和感激。學習烹飪不是一件輕松的事情，特別是前三個月的刀工、拋鍋等基本功練習，雖然有些枯燥，但蒙啟吉堅持了下來，他知道要做成一桌好菜基本功必須到家，學校老師對烹飪認真和負責的態(tài)度讓蒙啟吉在潛移默化中將這種態(tài)度銘刻到了自己的學習生活中。

　　宴席課是蒙啟吉最愛的課程，學校理論與實踐相結合的教學模式讓他系統(tǒng)地掌握了廚房的秘密，他說：“我的筆記差不多是全班同學里最詳細的”。每次自己動手練習的時候，他總是格外專注，“只要每天讓我摸到鍋灶，我就一天都是開心的。”

畢業(yè)啟程，滿懷希望

　　“現在回想起來我都覺得時間過得太快了，一下子就畢業(yè)了，太喜歡和同學們一起學做菜的生活了！”2020年8月，蒙啟吉帶著一身技藝畢業(yè)了。他的想法就是要進酒店的后廚做炒鍋師傅。中途輾轉過幾家餐飲店，他仍覺得不是自己想要的工作。

　　今年3月，他聯系了學校就業(yè)辦的唐毓得主任，主任在知道他的情況之后，便向他推薦了校企合作酒店——南寧凱利國際酒店，如今，他在酒店擔任炒鍋師傅，并對自己當下的工作環(huán)境感到舒心，“現在我每天充滿干勁，在空閑時間不斷想努力充實自己的技術，一邊學習一邊進步，也得到了我們總廚的肯定，很感謝自己得到這個工作的機會。”

　　現在的蒙啟吉踏上新的廚師之路，做自己喜歡的事情，每一天都是陽光明媚的一天。未來很長，但仍在自己的規(guī)劃掌握之中，只要選擇的是正確的道路，擁有一技傍身，到哪都有自己的一片天，華南烹飪也希望他能越來越好。