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發(fā)布時間：2017-04-08查看次
各類糖醋食物是不是你的最愛呢?相信很多人跟小編一樣，只要澆上糖醋汁不管是什么都會胃口大開的。色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，開胃又下飯。其實做這些菜的最為關鍵的一步就是糖醋汁要調好，那么你知道萬能的糖醋汁如何調嗎?不妨聽聽小編怎么說!
萬無一失的糖醋汁調制要領，其實只有10個字 —— 1酒，2醬，3糖，4醋，5水。其實就是：1勺料酒、 2勺醬油、 3勺糖、 4勺醋、 5勺清水。
廣西華南烹飪小貼士：1、按照上面的比例，調好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里脊等等一切糖醋菜。
2、做糖醋汁的時候宜使用陳醋，酸味更濃，顏色也會更漂亮。家里沒有陳醋的話也可以用白醋、香醋代替，用量同樣按照上面的比例調配哦。
3、糖用普通的白糖即可，也可以用冰糖，冰糖的甜度會稍低一些，依個人口味酌情調整。
4、如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭，別用老抽!
5、用家里常用的瓷勺調配，調出來的糖醋汁大約能做兩人份的排骨。
6、在制作的過程中，醋難免會揮發(fā)，在出鍋之前撒一丟丟醋會增加醋香，口感更棒哦。
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