歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2020-11-06查看次
隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來(lái)越多的人開(kāi)始享受生活。吃,曾經(jīng)作為人類生存的第一要素。而對(duì)于今天來(lái)說(shuō),吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來(lái)了。當(dāng)前,我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的行業(yè)。然而,廚師就業(yè)卻是一個(gè)極受關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。其中因素種種。今天,廣西華南烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心朱主任就廚師該如何求職和應(yīng)聘,為我們莘莘學(xué)子而支招。
工作簡(jiǎn)歷
很多廚師在填寫應(yīng)聘登記表時(shí),把工作簡(jiǎn)歷這一欄填得滿滿的,唯恐寫得比別人少。其實(shí)這種做法招聘人員并不買賬,;盡管工作經(jīng)歷說(shuō)明一個(gè)人閱歷的深淺,但對(duì)招聘人員來(lái)說(shuō),工作經(jīng)歷復(fù)雜、跳槽跳得太多的人他們并不愿用,因?yàn)樗麄儠?huì)感覺(jué)這個(gè)人不一定能長(zhǎng)期、穩(wěn)定地在他們酒店工作,而他們也就沒(méi)有必要給這樣的人一個(gè)接受培養(yǎng)的機(jī)會(huì)。所以提醒廚師,填寫工作簡(jiǎn)歷一定要揀著重要的、能代表個(gè)人成績(jī)的寫。
衣著形象
21世紀(jì)社會(huì)迅速發(fā)展,生活上的潮流也日新月異,很多人會(huì)為追求時(shí)尚而把自己弄得花枝招展。但廚師界不需要這種新新人類。酒店管理者會(huì)認(rèn)為,那些頭發(fā)留得長(zhǎng)長(zhǎng)的、染得花花的,衣服穿得怪怪的,喜歡戴耳環(huán)、戒指、手鏈的年輕人太個(gè)性了,不容易管理,很難適應(yīng)廚房工作。
應(yīng)變能力
一般酒店招聘廚師時(shí)都要求他們?cè)诰频陮?shí)際操作1-3天,在這個(gè)過(guò)程中,考察點(diǎn)主要放在刀工、原料節(jié)省和靈活度三個(gè)方面。這就要求我們的應(yīng)變能力要較強(qiáng),試菜時(shí)不能忽略小細(xì)節(jié),做菜時(shí)要為老板節(jié)約原料等等。
留心觀察
應(yīng)聘時(shí),老板或招聘人總會(huì)帶你參觀廚房,這個(gè)時(shí)候你千萬(wàn)不要漫不經(jīng)心,因?yàn)楹芏鄦?wèn)題正等著你發(fā)現(xiàn)。這時(shí)廚房總會(huì)有或多或少的問(wèn)題出現(xiàn),如果你能就這些問(wèn)題給老板提出更多可行的建議,那你被聘用的可能性將大大提高。
觀點(diǎn)鮮明
在應(yīng)聘過(guò)程中,廚師切忌一味附和老板,要敢于提出自己鮮明的觀點(diǎn)。必要時(shí)主動(dòng)問(wèn)老板酒店的經(jīng)營(yíng)情況,讓老板給你介紹,這樣老板會(huì)認(rèn)為你非常關(guān)注他的酒店,也就放心把酒店交給你管理。雖然我們提倡提出自己的觀點(diǎn)和發(fā)現(xiàn)目前酒店存在的問(wèn)題,但是,也不要全盤否定現(xiàn)任總廚的成績(jī),這會(huì)給老板留下一個(gè)目中無(wú)人的印象。另外,在老板表露出想招聘你的想法后,不要急于討論人事問(wèn)題,更不要立即提出換掉部分或所有現(xiàn)職人員的要求,因?yàn)檫@樣老板會(huì)認(rèn)為你野心太大,而否定了前期你給他留下的美好印象。
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