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吳杰文
中式烹調技師
擅長:精通廣式燒臘、秘制鹵水、鹽焗以及各種涼菜制作
1989年-2001年在銀河大酒店擔任主管。
2001年3月-2001年12月在花山酒樓中廚部擔任副廚師長。
2002年1月-2002年11月在金陵春大酒樓燒鹵部擔任廚師長。
2006年榮獲全國烹飪大賽燒鹵金獎。
現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學校燒臘鹵水實操教師。
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我校教學嚴謹,管理規(guī)范,采用流程化、標準化、階段達標式的教學模式,一人一灶、大師手把手輔導教學,學生每天實習的菜肴根據行業(yè)要求定時、定量、定標準、定流程操作,統(tǒng)一評分,及時指導總結,從而不斷提升學生實
女孩子學廚師好不好?有前途嗎?
學廚師沒有性別限制,而且學習講究的是技巧,女孩當然是可以學的,據調查統(tǒng)計,學廚師的女孩越來越多了。我們學校培養(yǎng)目標除了是實踐動手能力很強的廚師,更是懂管理的復合型人才,物以稀為貴,女孩子相對來講,更容
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