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發(fā)布時(shí)間:2013-11-16查看次
食材:
大米100克、鴨肉250克、食鹽2克 、雞精2克、 黃酒少許 、小蔥1根
鴨子肉粥的做法:
1、鴨肉洗凈,斬成小塊,放入大碗,加入黃酒和鹽,攪拌均勻。
2、加蓋,腌制2小時(shí)以上,大米洗凈備用。
3、鍋中坐水開(kāi)火,待水沸騰后下入鴨肉。
4、再次煮開(kāi),打去浮沫,煮滾約5分鐘,并不斷打去浮沫。
5、下入大米。
6、大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火,加蓋慢煮約1小時(shí)。
7、待肉熟米爛,加入蔥花和少許雞精,攪拌均勻,關(guān)火即可。
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