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發(fā)布時間：2014-02-10查看次
原料：
光雞一只，人參，玉竹30克，桂圓干6粒，枸杞20粒，紅棗6顆，淮山、茯苓、生姜片、蔥段各適量
操作步驟：
1、人參放入清水中，浸泡約10分鐘左右。把除了人參和雞之外的所有食材都用清水洗凈，然后放入砂鍋，加適量清水，用大火開始燒。
2、把泡好的人參用洗干凈，放入砂鍋，看到湯燒開后，轉成小火，蓋上鍋蓋，慢慢煲吧。大約要煲1小時左右。
3、另燒一鍋水，水中放些生姜片和蔥段。把光雞洗凈，把水燒開后，把雞整只放入開水中，煮盡血沫后撈出用溫水沖洗干凈，備用。
4、砂鍋里的湯煲了大約1小時后，把準備好的雞整只放入砂鍋，繼續(xù)小火慢慢再煲1小時左右，加鹽調味就可以了。
