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發(fā)布時間：2023-02-23查看次
為了提升學(xué)子專業(yè)技能水平，同時弘揚傳統(tǒng)文化，傳承民族技藝，讓學(xué)生近距離感受烹飪魅力，汲取更多烹飪制作知識精髓。2月23日，廣西華南烹飪技工學(xué)校東盟校區(qū)舉辦了“我與名師面對面”活動。
本次“我與名師面對面”活動邀請了注冊元老級中國烹飪大師何逸奎大師、注冊資深級中國烹飪大師黃國英大師、注冊中國烹飪大師蒙世濤大師、中國烹飪大師黃盛大師等多位大師及我校校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。
同時還有幸邀請到了中國烹飪協(xié)會名廚委員會委員、上海餐飲巨星協(xié)會會員陸奕華大師和北京長城啟明餐飲咨詢公司特邀分享嘉賓、上海餐飲巨星協(xié)會會員林波大師，兩位大師還為我校學(xué)子帶來了精彩的烹飪課程。
一大早，我校師生為出席活動的大師們準(zhǔn)備了鮮花和精彩的廚藝表演，以良好的精神面貌迎接大師們的到來！大師們身著大師服緩緩走過紅毯進(jìn)行簽名、合影！隨后，大師與校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)們一起進(jìn)行面對面交流。
名師面對面交流
交流會現(xiàn)場，多位烹飪大師與我校領(lǐng)導(dǎo)歡聚一堂，大家互相交流，探討餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及分享烹飪教育理念，同時圍繞餐飲企業(yè)用人需求及人才培養(yǎng)等問題展開交流！
名師公開課
特邀授課大師
課堂現(xiàn)場
名師公開課上，同學(xué)們十分期待，在老師的帶領(lǐng)下有序就座，由陸奕華大師和林波大師為同學(xué)們帶來了神仙十八斬、滿盤珍珠、紅胡椒波龍、黑蒜燒鰻魚、蘆筍炒帶子等菜品制作，現(xiàn)場示范教學(xué)、邀請學(xué)子近距離觀摩體驗，大家熱情高漲。
兩位大師通過細(xì)致的烹飪要點講解、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕鸷蛘瓶匾约熬碌臄[盤技巧，讓同學(xué)們聽得津津有味！同時大師還讓同學(xué)們品嘗菜品，同學(xué)們一邊品嘗一邊連連稱贊！
名師薈萃 菜品鑒賞
公開課結(jié)束，大師們一同前往菜品展臺交流品鑒。桌子上擺滿了各式各樣的美味菜肴，每一個作品都是大師們的創(chuàng)意之作，出品老師向在場的大師和校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)們介紹了菜品的制作理念和精髓之處，大家一同鑒賞，一邊交流學(xué)習(xí)。
對于本次受邀來到廣西華南烹飪技工學(xué)校，陸奕華大師和林波大師都感到十分榮幸。陸奕華大師表示，來到廣西華南烹飪，充分感受到了學(xué)校老師們的熱情，學(xué)子們也特別禮貌。中國美食文化博大精深，需要不斷地學(xué)習(xí)不斷地交流才能不斷地提升、進(jìn)步，他勉勵學(xué)子們要保持對烹飪的熱愛，遇到困難時一定要堅持不放棄，樹立目標(biāo)，才能越來越優(yōu)秀。
我校定期舉辦大師面對面活動，使學(xué)生有了更高的參與度和思考能力，不斷地開拓學(xué)生的視野，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。同時，通過名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到經(jīng)典菜品、增長閱歷，也能給同學(xué)們在技術(shù)學(xué)習(xí)過程中增加信心與前進(jìn)的動力！
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