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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一: 學(xué)校沒壓力,學(xué)習很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機遇和挑戰(zhàn)

在日本,平均每7千人里就有一個烘焙店; 在香港,每1.35萬人有一個烘焙店; 而在內(nèi)地,每15萬人才有一家烘培店?梢妵鴥(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么,現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢? 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財經(jīng)作家吳

展翅翱翔,追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時光匆匆,歲月悠悠,十二月的南寧天朗氣清,冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日,又一批充滿青春活力、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們,背起行囊走出母校,踏上人生的新征程。 匠心樓前,就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

基本功比賽精彩來襲!直擊賽場,感受技能魅力

發(fā)布時間:2024-08-31查看

技能大賽不僅為選手們提供了展示技能的舞臺,還為學(xué)生之間營造了“比、學(xué)、趕、超”的良好學(xué)習氛圍,激發(fā)同學(xué)們奮勇拼搏、精益求精的精神風貌!8月30日,烹飪專業(yè)的新秀刀功賽及西點專業(yè)的全國職業(yè)技能大賽“蛋糕抹胚基本功項目”選拔賽在東盟校區(qū)火熱開賽,選手們用精彩的技能賽事,詮釋了華南烹飪的教學(xué)成果,也見證了自己的收獲與成長。

展我技術(shù) 亮我風范

2024東盟校區(qū)新秀刀工賽

俗話說“三分勺功,七分刀工”,可見擁有精湛熟練的刀工技能,也是一名優(yōu)秀廚師必備的基本技能。

本次新秀刀工賽要求選手們使用蘿卜進行魷魚花刀、二粗絲的制作。這不僅考驗了選手們的基本功,還要求選手們要具備良好的耐心和專注力。

伴隨著比賽指令開始,一場視覺上的刀工盛宴正式拉開帷幕,選手們眼神專注,動作流利,伴隨著手起刀落,手中的蘿卜被均勻切成薄片,再用刀刃輕輕劃過蘿卜切出花刀,整個過程如行云流水,每一步都展現(xiàn)了華南學(xué)子精湛的刀工技藝。

制作完成品,選手們整理好桌面細碎的材料,并做好收尾工作,評委老師們開始進入賽場為選手們的作品進行打分點評。

除了精彩的刀工比賽,另一邊西點專業(yè)的全國職業(yè)技能大賽“蛋糕抹胚基本功項目”選拔賽也是相當精彩。

全國職業(yè)技能大賽

“蛋糕抹胚基本功項目”選拔賽

此次選拔賽旨在考察選手們的西點基礎(chǔ)蛋糕抹胚技能,現(xiàn)場,選手們精神飽滿,嚴陣以待,勢如破竹。

只見他們將奶油打勻后輕輕地抹在蛋糕胚上,隨后左手旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤,右手則輕轉(zhuǎn)抹刀,整體動作干凈利落,每一個步驟都有條不紊。

在一雙雙巧手下,綿密的奶油畫出整齊的直角線,又時而如浪花翻滾,令人目不暇接!選手們在賽場中嫻熟的動作、流暢的步驟、出色的表現(xiàn),評委老師們一一盡收眼底。

伴隨著時間的流逝,選手們相繼的完成比賽,每一個作品都光滑圓潤,每一個桌面都干凈整潔。評委老師們則根據(jù)鮮奶油打發(fā)的細膩度、奶油厚度、蛋糕表面平整度以及桌面清潔是否標準等方面進行綜合評分,F(xiàn)場不少精致的作品也得到了評委老師的贊揚。

此次兩場大賽同時進行,可謂是精彩紛呈,令人大飽眼福。也全面檢驗了選手們專業(yè)基本功的掌握情況和操作能力,值得一提的是,選手們將平時課堂中掌握到的技巧,毫無保留的運用到了比賽之中,也為大賽增添了無數(shù)亮點。

隨著在廣西華南烹飪技工學(xué)校不斷地深入學(xué)習,相信未來同學(xué)們一定能夠不斷提高自己的技能水平,在各自的技能領(lǐng)域中游刃有余,成為一名出色的大廚和西點精英!

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