歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2016-09-23查看次
“若不是參加了這次比賽，說不定我還在外面四處奔波。”因獲得第二屆農(nóng)民工技能大賽中式烹調(diào)冠軍，名列高級廚師，如今的周揚(yáng)順利進(jìn)入廣西華南烹飪技師學(xué)校工作，成為一名教師。
或許，周揚(yáng)與廚師這個(gè)行當(dāng)、與大賽冠軍的緣分是冥冥中注定的。 都說農(nóng)家的孩子早當(dāng)家，周揚(yáng)六七歲就開始自己做飯。漸漸地，他發(fā)現(xiàn)了做飯的樂趣，開始對做飯產(chǎn)生了興趣。
初中求學(xué)，周揚(yáng)成績一般，眼看上不了重點(diǎn)高中，他便尋思著學(xué)一門技藝。但是，學(xué)什么呢?他自己也不清楚。在食堂阿姨的一次偶然建議下，他把“學(xué)廚師”放在了心上，做一名廚師的夢想在他心里悄悄發(fā)芽。
初中畢業(yè)后，周揚(yáng)滿懷期待地來到廣西華南烹飪技師學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝：“我覺得我個(gè)人的接受能力還比較強(qiáng)，所以學(xué)東西還是相對比較快的。” 學(xué)有所成，16歲的他便開始在社會(huì)上闖蕩。湖北、湖南、海南、深圳、南寧等地，他都工作過。輾轉(zhuǎn)多地的工作經(jīng)驗(yàn)，讓他的廚藝有了大幅提升，視野更為開闊：“在學(xué)校學(xué)的僅僅只是一部分知識(shí)，算是被‘領(lǐng)進(jìn)門’，在社會(huì)工作中遇到的師傅，才算是把我‘領(lǐng)入行’。”做學(xué)徒的日子，是痛并快樂的時(shí)光。在完成廚房的工作后，周揚(yáng)還需要幫助師傅做其他各種瑣事。 寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。經(jīng)過不懈努力，他終于從學(xué)徒變成了師傅，真正成為一名廚師。
于是，他開始琢磨“有自己味道的廚藝”，根據(jù)場合、顧客的喜好來調(diào)整廚藝，想盡辦法讓自己廚藝有所提高。 如今，周揚(yáng)的工作主要是教授學(xué)生烹飪知識(shí)、技術(shù)，以及學(xué)生日常生活的管理。“教師的工作相對比較穩(wěn)定，還有節(jié)假日，并且學(xué)校對行為表現(xiàn)、菜品等都要求高，對提升自己有比較大的幫助。”目前，周揚(yáng)對這個(gè)工作感到比較滿意。他再也不用像以前那樣勞碌奔波，上班時(shí)間也相對固定，起早貪黑的忙碌生活漸漸少了。
當(dāng)初的比賽，匯聚了各市縣的優(yōu)秀廚師，周揚(yáng)想要從這些佼佼者中脫穎而出，并不容易。沒有太大把握的他，積極請教名師、參加培訓(xùn)，對著比賽大綱一天至少練習(xí)3次。“參加廚師比賽，讓我間接證明了自己的能力，也得到了更多人的肯定。”在比賽中，周揚(yáng)和眾多參賽廚師交流心得、取長補(bǔ)短，不僅得到許多機(jī)遇，還提升了自己的能力。 “在比賽中獲獎(jiǎng)，讓我不僅獲得一份穩(wěn)定的工作，同時(shí)還可以把自己所學(xué)的東西分享給更多想學(xué)廚藝的人，培養(yǎng)更多的廚師接班人，我覺得很有意義。”現(xiàn)在身為教師的周揚(yáng)，期待能幫助更多有廚師夢想的人創(chuàng)造出屬于他們自己的一片天地。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
初高中生學(xué)西點(diǎn)烘焙更吃香？人才一站式培養(yǎng)
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢 助推鄉(xiāng)村振興
全國輕工技術(shù)能手-農(nóng)會(huì)專老師專訪
傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專業(yè)
2024年長安開元教育廣西院校迎新晚會(huì)暨優(yōu)秀
14-18歲報(bào)讀廣西華南烹飪學(xué)技術(shù)，當(dāng)然要選
