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發(fā)布時間：2017-08-08查看次
這幾年，黨和國家重要領(lǐng)導(dǎo)人高度重視職業(yè)教育，職業(yè)教育被譽為是中國夢的隱形翅膀，是民族復(fù)興、強國之夢實現(xiàn)的強有力支持，也是實現(xiàn)”中國制造2025“的強有力保障。
因此，越來越多的初中生和高中生畢業(yè)后選擇來職業(yè)院校學(xué)習(xí)技術(shù)。而說到學(xué)技術(shù)，廚師行業(yè)，它憑借著廣闊的就業(yè)前景，良好的創(chuàng)業(yè)空間，深受家長和學(xué)生的喜愛，甚至有媒體稱，廚師將會是一個可以改變世界的職業(yè)，廚師行業(yè)的優(yōu)勢何在?為何能長久地保持優(yōu)勢地位而不衰落?
一直以來，中國都以“美食大國”享譽世界，“吃“在中國無所不在。俗話說：“民以食為天”，在任何時候，吃對于中國人來說都至關(guān)重要�？梢哉f，中國人的吃，早已經(jīng)上升為一種思想，一種境界，不僅是滿足味覺，更是使視覺、嗅覺、心靈皆獲得滿足。正因為此，廚師與教師、醫(yī)師、樂師等一樣，具有重要的地位，以師為尊。
政策的支持：重拾工匠心
“工匠精神”首次出現(xiàn)在政府報告中，受到前所未有的關(guān)注，更是被譽為是一個國家的創(chuàng)新之魂。而說到“匠心”，中國烹飪歷史悠久，制作工藝精湛，可謂是匠心獨運。擅長烹飪的中國人，懷著對食物的理解和將“工匠精神”踐行到底的誓言，把無限的想象空間賦予各種食材，演繹出無數(shù)新的、各具特質(zhì)的食物，吸引了一批批懷有“工匠之心”的“匠人”在美食的領(lǐng)域潛心筑夢。
社會的需求：民以食為天
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們的生活節(jié)奏的加快，在家做飯的時間越來越少，有的年輕人甚至根本就不會做飯，這樣他們就只能到外面吃。隨之而來的，就是餐館數(shù)量的增加。這勢必需要大量的廚師，所以廚師的就業(yè)情況相對于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢，就業(yè)前景更加廣闊。中國烹飪協(xié)會指出，未來五年，中國的餐飲人才缺口總量將達到1000萬，龐大的缺口數(shù)字顯示出廚師行業(yè)的巨大潛力，如今，廚師已經(jīng)成為緊俏的職業(yè)。
古人云，縱有良田千頃，不如薄技在身。廚師，作為一個未來幾年用人缺口高達數(shù)百萬的職業(yè)，其職業(yè)優(yōu)勢可見一斑。選擇一個合適的職業(yè)，就是選擇了一份成功。在這個職業(yè)教育發(fā)展的黃金時代，廣西華南烹飪技工學(xué)校將始終攜”工匠精神“，以傳承技術(shù)和技能，促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)為己任，讓更多的學(xué)子走上”匠心之路“。
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