歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2017-10-20查看次
花兒的芳香讓無數(shù)人為之傾倒，花兒的凋謝讓無數(shù)人為之感傷。怎樣讓美麗的花兒長存于世，讓我們天天可以觀賞到?十里糖花上場(chǎng)了，美的不要不要的。
給家介紹一下這種能長久保存，幾乎可以以假亂真的糖藝作品是怎樣做成的。
糖藝”是以砂糖、葡萄糖或飴糖為原料，經(jīng)過配比、熬制、拉糖、吹糖等方法，制作出的色彩絢麗，質(zhì)感剔透，三維效果清晰的藝術(shù)品。它在國際正規(guī)的大型西點(diǎn)比賽中，屬于必做項(xiàng)目，是檢驗(yàn)選手西點(diǎn)功力和藝術(shù)修養(yǎng)的極佳手段。
小勺舀起飴糖，不斷捏拿、旋轉(zhuǎn)、定型……在華南烹飪學(xué)子手下，糖藝作品充盈著滿滿的鮮活感。別看糖藝美，制作起來卻著實(shí)不易，需要學(xué)子們掌握選料、布局、定型、創(chuàng)意這四個(gè)關(guān)乎糖藝作品完美的關(guān)鍵步驟。在糖塊面前，他們不僅要對(duì)原料細(xì)心，還要敢于大膽創(chuàng)新，既要實(shí)現(xiàn)大刀闊斧，又要細(xì)膩柔情，才能做出渾然天成的糖藝作品。
糖藝作為一項(xiàng)獨(dú)特的手工技藝，觀賞價(jià)值與食用價(jià)值并存，是西式面點(diǎn)和中式烹調(diào)中整體造型的點(diǎn)睛之筆。華南烹飪從糖藝制作的入門基礎(chǔ)到整體糖藝作品的造型、擺盤，以及熬糖、拉糖、吹糖、汽泡糖、珊瑚糖、流線糖等實(shí)用盤飾都會(huì)詳細(xì)講解示范。使學(xué)生通過循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)，全面掌握糖藝制作技能。
學(xué)會(huì)糖藝這門技藝，不僅能獲得高薪工作，還能不斷創(chuàng)作出屬于自己的作品，流傳于世!如果你對(duì)這門藝術(shù)感興趣，就來華南烹飪喚醒你的藝術(shù)細(xì)胞，成為一個(gè)心靈手巧的糖藝大師吧!
糖花十里，我們?cè)谶@里等你!
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