看《溏心風(fēng)暴》系列，里面的美食背景穩(wěn)穩(wěn)是一大亮點(diǎn)。從10年前第一部的“唐記”鮑魚(yú)海味店，第二部的“家好月圓”餅鋪，到今天的“家昌旺”茶餐廳，故事背景設(shè)定的港味越來(lái)越濃。雖然《溏心風(fēng)暴3》的評(píng)分沒(méi)有前兩部高，很多人對(duì)這一部也不看好，但其熱度和播放量還是居高不下，情懷這個(gè)東西真的是很難割舍的�；蛟S如今港劇不再像鼎盛時(shí)期那般光芒璀璨，但當(dāng)初很多的經(jīng)典作品卻為我們打開(kāi)了一扇通往香港的門，讓我們看到了不一樣的風(fēng)土人情和生活方式。
而這些經(jīng)典作品中的劇情總是離不開(kāi)美食，正如大家印象可能最深刻的經(jīng)典臺(tái)詞——
▲圖：《大內(nèi)密探零零發(fā)》劇照
接下來(lái)就要陪你一起細(xì)數(shù)那些隱藏在港劇里的美食。
一部港劇一道美食
細(xì)數(shù)那些隱藏在港劇里的美食
港劇總是離不開(kāi)吃。仔細(xì)回憶一下這些年看過(guò)的港劇，劇中角色似乎總是在吃東西。早些年，我們對(duì)香港美食的認(rèn)識(shí)多來(lái)自于港劇，你心里念念不忘的那道美食，又是來(lái)自于哪部劇呢？
雞蛋仔-《讀心神探》
▲圖：Facebook@KKday
雞蛋仔是香港最地道的原創(chuàng)小吃之一，據(jù)說(shuō)是五十年代時(shí)店家為了不浪費(fèi)破裂的雞蛋而發(fā)明出來(lái)的。剛烤出來(lái)的雞蛋仔香氣四溢，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。在不少港劇中我們都能看到雞蛋仔的身影，《讀心神探》最后一個(gè)案子中，陳展鵬飾演的趙文海就在路邊擺了個(gè)小攤賣雞蛋仔。
絲襪奶茶-《溏心風(fēng)暴3》
絲襪奶茶是雞蛋仔的最佳拍檔，濃郁的茶香，順滑的口感，香甜中淡淡的苦澀，港片中經(jīng)典橋段童鞋們應(yīng)該有印象吧！TVB劇中角色們的外出用餐、下午茶和夜宵，大量的就餐戲，導(dǎo)致絲襪奶茶在TVB電視劇里出鏡率堪比重要配角。蘭芳園制作出來(lái)的絲襪奶茶地道、香醇。很受香港人熱愛(ài)。
魚(yú)蛋-《旺角卡門》
張學(xué)友演的烏蠅在路邊擺攤與劉德華演的阿華在吃魚(yú)蛋。魚(yú)蛋是香港街頭經(jīng)典小吃之一，彈力十足的魚(yú)蛋帶著淡淡的椰香，以及微辣的咖喱味兒。據(jù)說(shuō)香港每年要吃掉幾千噸咖喱魚(yú)蛋，難怪94年港姐冠軍譚小環(huán)轉(zhuǎn)行開(kāi)小攤賣魚(yú)蛋。譚小環(huán)效力無(wú)線18年，月薪僅1萬(wàn)4，續(xù)約也只加300塊，而她擺攤一個(gè)月賺到4萬(wàn)元，遠(yuǎn)比在TVB賺得多。
蛋撻-《怒火街頭》
蛋撻吃起來(lái)香甜醇厚，松軟可口，備受香港人喜愛(ài)。香港地道的蛋撻以撻皮來(lái)分類，主要有牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。茶餐廳最初賣的蛋撻都比較大個(gè)，一個(gè)蛋撻便可以成為一整個(gè)下午茶餐。香港人對(duì)蛋撻的喜愛(ài)，在很多TVB劇中都有所體現(xiàn)�！杜鸾诸^》里的Law霸，就會(huì)因?yàn)橄挛缛c(diǎn)鐘出爐的蛋撻而準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)~
撒尿牛丸-《食神》
制作一顆美味而有嚼勁的牛肉丸，用新鮮精選的黃牛后腿嫩肉，剔去肉筋后切成肉塊，經(jīng)過(guò)數(shù)以萬(wàn)次的攪打而成。所以，它的口感Q彈，好比星爺?shù)碾娪皥?chǎng)景中那樣，可以用來(lái)打乒乓球~
叉燒飯-《食神》
▲周星馳《食神》黯然銷魂飯
當(dāng)年周星馳在《食神》當(dāng)中做的那碗黯然銷魂叉燒飯也是給觀眾留下滿滿的期待，他還原的是莫文蔚在街頭遞給他的那一碗叉燒飯，最簡(jiǎn)單米飯叉燒荷包蛋，難忘的卻是為此曾經(jīng)黯然銷魂的那一刻。
其實(shí)黯然銷魂飯并非星爺?shù)陌l(fā)明，早在20年前，有著香港食神教父之稱的戴龍師傅就創(chuàng)造了這碗看似普通，卻可以感人至極的“叉燒荷包蛋飯”。
艇仔粥-《東山飄雨西關(guān)晴》
艇仔粥是由早年珠三角的水上游民創(chuàng)造的。水上人家每天用新鮮打撈的魚(yú)蝦蟹蜆螺等匯入一煲熬制成粥，再向岸邊或游船的游客兜售。最初的艇仔粥每天用料不盡相同，打到什么就放什么料�！稏|山飄雨西關(guān)晴》中，就有劇情是佘詩(shī)曼飾演的葉向晴為自家艇上售賣的魚(yú)片粥起名艇仔粥后，贏得了很多生意。被同行刁難時(shí)，她解釋說(shuō)在艇上熬出來(lái)的粥就叫艇仔粥。
白糖糕-《沖上云霄》
與油炸制成的江西白糖糕不同，廣式白糖糕是把大米磨漿、發(fā)酵后，加入白砂糖蒸熟而成，最早始創(chuàng)于明朝廣東順德倫教，據(jù)說(shuō)是一梁姓小販蒸松糕時(shí)失手令粉質(zhì)下墜而創(chuàng)出，吃起來(lái)清甜爽口，如今是廣東、香港等地的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。在《沖上云霄》里，為了避免白糖糕手藝失傳，唐亦琛還建議自己的飛機(jī)廚師長(zhǎng)爸爸把白糖糕列入飛機(jī)餐中。
缽仔糕-《青出于藍(lán)》
傳統(tǒng)的老式缽仔糕是用糖和粘米粉放在小瓷碗里蒸熟后，再用竹簽串起來(lái)，吃上去感覺(jué)十分滿足�！肚喑鲇谒{(lán)》中，曾政良就曾介紹王若詩(shī)吃一個(gè)老婆婆賣的砵仔糕。缽仔糕以口感“煙韌”著稱，而“煙韌”這個(gè)粵語(yǔ)詞除了形容食物有韌性不易斷，還有另一層意思是形容情侶的恩愛(ài)、親密，所以缽仔糕也成了情侶約會(huì)時(shí)常吃的小吃。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在更常見(jiàn)的是水晶缽仔糕。
看到這些美食場(chǎng)景，總能找到那時(shí)候的黃金記憶，
港片中的美食，就是我們青春印記，
流過(guò)的口水可都是我們的青春啊。
