歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2022-11-23查看次
作為烹飪學(xué)校的學(xué)生
不僅在考試完后會吃掉自己做的“考卷”
還吃得特別香！到底為什么請往下看
階段性考核是我校的教學(xué)特色之一，跟普通院校的筆紙考試不同，作為烹飪院校，我們考試采用的是技能實操考試，學(xué)生通過現(xiàn)場實操制作烹飪、烘焙作品，以此來檢驗學(xué)習(xí)成果，所以，我們廣西華南烹飪技工學(xué)校的學(xué)生考完試當然是要吃掉“考卷”的啦，為的就是不浪費食物，同時品嘗自己的作品以此來找出優(yōu)缺點。
階段性考核，即在學(xué)習(xí)的不同階段舉行該學(xué)習(xí)階段的技能考試，不僅能檢驗老師們的教學(xué)水平，更能了解學(xué)生們的學(xué)習(xí)情況，是職業(yè)教育學(xué)校為提升教育水平在教學(xué)中必不可少的重要環(huán)節(jié)。
為促進學(xué)生更好地學(xué)習(xí)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，廣西華南烹飪技工學(xué)校在每個階段都會對各個專業(yè)的學(xué)生進行階段性考核，以使他們對自己的學(xué)習(xí)有一個明確的認識，每一次考核都能看到同學(xué)們的努力和進步，都能看到同學(xué)們的認真和態(tài)度。
近日，廣西華南烹飪技工學(xué)校三年制經(jīng)典西點2201班開展了面包造型基本功階段性考核，旨在檢查學(xué)子們第一階段的綜合學(xué)習(xí)情況，使同學(xué)們對自身有一個比較清楚的認識，達到優(yōu)中更優(yōu)、不足補缺的效果。
在此次考核中，面包造型基本功主要考核項目是多股辮子包、橄欖條、長條、面包圈，要求學(xué)生基本技能要掌握嫻熟，面團大小要均勻，作品表面光滑，收口要完好。
面對此次階段考核，經(jīng)典西點2201班的同學(xué)們都十分認真，盡力發(fā)揮平時所學(xué)，每一步都動作標準、流暢自然，讓人仿佛是在欣賞一部藝術(shù)作品的誕生，同學(xué)們認真打磨著影響評分的細節(jié)，反復(fù)修整、一遍又一遍觀察、調(diào)整之后才會將作品呈現(xiàn)出來，充分展示了熟練的基本功技藝。
考核結(jié)束后，評委老師認真而仔細地審閱每個考核作品，對同學(xué)們考核的表現(xiàn)，評委老師給予了高度評價，并指出在考核中的不足以及在接下來的學(xué)習(xí)中應(yīng)加強學(xué)習(xí)的方面。
良好的開端是成功的第一步，小編相信，在華南老師的專業(yè)指導(dǎo)下，在學(xué)生們的勤奮努力下，每一個同學(xué)都可以順利地通過基本功考核，練就扎實的基本功。在今后的烘焙中學(xué)成更多的技能，最終可以在畢業(yè)時交出滿意答卷。
學(xué)烹飪只能當廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
【領(lǐng)跑315☆教學(xué)質(zhì)量周】誠信教育，品質(zhì)華
初高中生學(xué)什么技術(shù)才是就業(yè)的正確打開方式
熱烈祝賀廣西華南烹飪技工學(xué)校產(chǎn)教融合項目
學(xué)習(xí)西點的人那么多，學(xué)西點究竟有哪些優(yōu)勢
熱烈歡迎遵義重美職業(yè)技術(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨
