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發(fā)布時間：2015-05-24查看次
什么是階段考核？階段考核是廣西華南烹飪學(xué)校的一種教學(xué)模式。階段教學(xué)、階段考核的目的非常明確，詣在讓華南學(xué)子分階段檢驗自我學(xué)習(xí)成效。采用階段達(dá)標(biāo)式的教學(xué)，充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性。
大廚141班熱菜階段考核現(xiàn)場
大廚141班的精氣神
近日，廣西華南烹飪學(xué)校大廚精英141班開展了一場熱菜考核，這是對大廚141班學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的一次檢測，也是提升他們廚藝水平的機會。
考核現(xiàn)場，原材料的切配
考核現(xiàn)場
烹飪精彩過程
聚精會神
在陸老師的指導(dǎo)下，兩年大廚精英141班的全體同學(xué)共同參與了本次熱菜考核，陸老師說熱菜考核是匯集同學(xué)們的熱菜烹制技能、雕刻技能、裝飾創(chuàng)意技能為一體的綜合考核，希望通過這樣的考核讓同學(xué)們的專業(yè)技能得到展現(xiàn)、意識全面發(fā)揮，同時班級同學(xué)集思廣益，共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。
專業(yè)的技術(shù)
細(xì)節(jié)決定成敗
最后的裝盤
美食盡在廣西華南烹飪學(xué)校
同學(xué)們在這次熱菜考核中都積極參與，將自己的技能與全面結(jié)合，一盤盤造型別致、栩栩如生的菜展現(xiàn)在展臺上，不僅贏得老師們的肯定與贊揚，也迎來新生羨慕的眼光。最后，黃盛大師總結(jié)點評：“同學(xué)們的作品裝盤都很漂亮，菜品也很出色，希望同學(xué)們在下一階段的學(xué)習(xí)中更加努力。”
專業(yè)評委歐老師為同學(xué)們的作品打分
專業(yè)的評委唐老師為同學(xué)們的作品評分
專業(yè)評委黃老師為同學(xué)們的作品點評打分
中國烹飪大師黃盛大師點評總結(jié)同學(xué)們的作品
指導(dǎo)老師陸天真老師點評總結(jié)同學(xué)們的作品
這次考核對于兩年大廚精英141班的同學(xué)們來說不僅是一個階段學(xué)習(xí)的總結(jié)，也是一次相互學(xué)習(xí)、交流的平臺，通過這樣的形式將意識匯聚、集思廣益，讓同學(xué)們相互學(xué)習(xí)、相互補充，達(dá)到了共同進(jìn)步的效果。
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