歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-09-06查看次
昨日，由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“農(nóng)墾蔗牛杯”廣西國(guó)際美食創(chuàng)新大賽在南寧市萬(wàn)象城3樓中庭廣場(chǎng)舉行。參加比賽的200名專業(yè)廚師將以牛肉為主題，依次進(jìn)行牛扒大師表演賽、國(guó)際美食創(chuàng)新大賽、全牛宴展示。
廣西國(guó)際美食創(chuàng)新大賽啟動(dòng)儀式
廣西國(guó)際美食創(chuàng)新大賽啟動(dòng)儀式
此次比賽由廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)、南寧晚報(bào)承辦。參加比賽的既有來(lái)自南寧各大飯店餐廳的主廚，又有廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)的烹飪大師。而評(píng)委除了邀請(qǐng)專業(yè)評(píng)委、媒體評(píng)委、資深吃貨代表組成評(píng)審團(tuán)，更是邀請(qǐng)到了香港食神戴龍為特邀評(píng)委進(jìn)行專業(yè)評(píng)審。
香港食神戴龍大師分享自己的美食體驗(yàn)
我校特聘講師王衛(wèi)東大師表演
現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)委還邀請(qǐng)香港食神戴龍作為頒獎(jiǎng)嘉賓，他是周星馳電影《食神》中的原型人物，香港金牌食神餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)、法國(guó)廚皇會(huì)名譽(yù)主席、粵港澳名廚會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)名譽(yù)主席、法國(guó)藍(lán)帶馬爹利國(guó)際烹飪形象大使、香港特別行政區(qū)大師級(jí)廚王獲得了法國(guó)美食協(xié)會(huì)優(yōu)異之星獎(jiǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)藍(lán)帶獎(jiǎng)、法國(guó)美食協(xié)會(huì)一級(jí)廚師獎(jiǎng)等多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，其廚藝享譽(yù)中外。獲雅號(hào)“食神”，與楊貫一、陳東、許沛東并稱香港四大名廚。戴龍經(jīng)常為李嘉誠(chéng)、何鴻燊等港澳名流提供家宴料理，他還是1997年香港回歸當(dāng)晚的國(guó)宴行政總廚，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩飯”和一道“金湯牛腩面”，成為無(wú)數(shù)人夢(mèng)寐以求之舌尖上的巔峰享受。
香港食神戴龍大師品評(píng)作品
香港食神戴龍大師品評(píng)作品
香港食神戴龍大師品評(píng)作品
對(duì)于廣西國(guó)際美食創(chuàng)新大賽我校高度重視，由我校校長(zhǎng)助理、中國(guó)烹飪大師、廣西名廚委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱偉帶隊(duì)，選派卓美軍和譚順捷兩位西餐名師參加國(guó)際美食創(chuàng)新菜的大比拼，經(jīng)過(guò)由戴龍大師組成的專業(yè)評(píng)委團(tuán)評(píng)分，我校卓美軍和譚順捷老師精彩的作品贏得指定菜和自選菜優(yōu)勝獎(jiǎng)，為我校贏得榮譽(yù)。
我校西餐名師卓美軍老師（中）獲得指定菜與自選菜優(yōu)勝獎(jiǎng)
我校西餐名師卓美軍老師（左四）獲得指定菜與自選菜優(yōu)勝獎(jiǎng)
頒獎(jiǎng)合影
頒獎(jiǎng)儀式
頒獎(jiǎng)結(jié)束后，參賽選手紛紛表示，參加大賽不僅促進(jìn)了廚師之間的技藝交流和學(xué)習(xí)，還開(kāi)闊了視野增強(qiáng)了創(chuàng)新意識(shí)，提高了自身的烹飪技能。
香港食神戴龍大師與我校朱偉（右二）、王衛(wèi)東（左一）老師合影
香港食神戴龍大師（右四）和廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文（右三）等領(lǐng)軍人物合影
我校西餐名師卓美軍、譚順捷與美國(guó)廚師Genel Melius合影留念
香港食神戴龍大師與我校校長(zhǎng)助理、中國(guó)烹飪大師、廣西名廚委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱偉（左一）合影
香港食神戴龍大師與廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文（右一）合影
香港食神戴龍大師與我校西餐名師卓美軍（右一）合影
香港食神戴龍大師與我校西餐名師譚順捷（右一）合影
我校西餐名師卓美軍（右一）與法國(guó)美女廚師合影
我校西餐名師譚順捷（右一）與法國(guó)美女廚師合影
廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾大文與我校西餐名師卓美軍（右一）合影
廣西國(guó)際美食專業(yè)委員會(huì)主任何國(guó)華與我校西餐名師卓美軍（右一）合影
現(xiàn)場(chǎng)部分美食作品
現(xiàn)場(chǎng)部分美食作品
現(xiàn)場(chǎng)部分美食作品
現(xiàn)場(chǎng)部分美食作品
現(xiàn)場(chǎng)部分美食作品
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