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時(shí)代發(fā)展，促使全國(guó)餐飲行業(yè)與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新求變，為迎合餐飲市場(chǎng)新形勢(shì)的發(fā)展需求，培養(yǎng)更多廚師行業(yè)現(xiàn)代新型廚政管理優(yōu)秀人才，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、廣西華南烹飪學(xué)校承辦的2015年廣西首屆全國(guó)餐飲廚政管理師高端培訓(xùn)火熱報(bào)名中。

廣西華南烹飪學(xué)校廚政管理師火熱報(bào)名中

為了讓他們更加了解誠(chéng)征管理師的職業(yè)概況、職業(yè)前景、職業(yè)意義及要求、主要工作內(nèi)容、廚政管理師培訓(xùn)內(nèi)容等相關(guān)知識(shí)，廣西華南烹飪學(xué)校于大禮堂召開(kāi)廚政管理師學(xué)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。會(huì)上還邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師黃國(guó)英、賴(lài)均儀、王衛(wèi)東、蒙世濤，校長(zhǎng)助理朱偉、校區(qū)主任宇翔、校區(qū)教務(wù)主任賴(lài)學(xué)學(xué)出席大會(huì)。

出席本次大會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓

會(huì)上中國(guó)烹飪大師們和同學(xué)們分享了自己的從廚經(jīng)歷，為同學(xué)們簡(jiǎn)單的講解廚政管理師的重要性。最后，校長(zhǎng)助理朱偉發(fā)表重要講話(huà)：“首先向各位中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及大師們表達(dá)謝意，強(qiáng)調(diào)了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)廚師的迫切需求，簡(jiǎn)述了餐飲業(yè)的廣闊前景以及廚師就業(yè)的火紅形勢(shì)，高級(jí)廚政管理人員已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)的緊缺人才，并對(duì)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的大力支持表達(dá)了感謝。”

中國(guó)烹飪大師黃國(guó)英和同學(xué)們分享從廚經(jīng)歷

中國(guó)烹飪大師賴(lài)均儀和同學(xué)們分享從廚經(jīng)歷

廚政管理師是勞動(dòng)和社會(huì)保障部發(fā)布的第10批10個(gè)新職業(yè)之一。概括地說(shuō)，廚政管理師就是運(yùn)用現(xiàn)代的科學(xué)的理論知識(shí)，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，建立高效的、科學(xué)的組織結(jié)構(gòu)，并針對(duì)廚房生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行的專(zhuān)業(yè)性極強(qiáng)的一整套系列管理活動(dòng)的人員。

中國(guó)烹飪大師蒙世濤和同學(xué)們分享從廚經(jīng)歷

中國(guó)烹飪大師王衛(wèi)東和講解廚政管理師的重要性

餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)力度越來(lái)越大，一個(gè)餐飲企業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵在廚房，廚房的核心是廚師。中國(guó)餐飲企業(yè)目前擁有廚師長(zhǎng)高級(jí)人才約60萬(wàn)人，但他們大多數(shù)是從基層崗位成長(zhǎng)起來(lái)的，缺乏現(xiàn)代廚政管理理念，不擅長(zhǎng)運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理知識(shí)和先進(jìn)管理技術(shù)，在一定程度上制約了中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，所以，廚政管理師高端人才培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)而生，成為餐飲業(yè)中的新寵。

中國(guó)烹飪大師王衛(wèi)東發(fā)表講話(huà)

據(jù)調(diào)查顯示，中等規(guī)模飯店的廚政管理師每月大概5000元，高檔飯店的廚政管理師月薪過(guò)萬(wàn)元。目前具有管理經(jīng)驗(yàn)，具備市場(chǎng)開(kāi)拓能力的中餐總廚，年薪可達(dá)50萬(wàn)元。而一般的廚政管理人員收入也超過(guò)白領(lǐng)水平，年薪達(dá)10萬(wàn)元以上，所以，廚政管理師崗位資格證書(shū)將成為優(yōu)秀廚政管理者的職業(yè)綠色通道。

廣西華南烹飪學(xué)校校長(zhǎng)助理朱偉給同學(xué)們介紹廚政管理師

廣西首屆廚政管理師培訓(xùn)的目的就是讓學(xué)生掌握扎實(shí)的廚政管理知識(shí)，成為廚師行業(yè)的復(fù)合型人才。別讓寒冬阻止你前行的腳步，在這個(gè)寒冷的季節(jié)里，希望每位學(xué)子都能珍惜這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，努力學(xué)習(xí)收獲成功。