歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2017-02-07查看次
2月7日，中國(guó)川菜烹飪大師傅建國(guó)應(yīng)邀來(lái)到我校為金牌大廚班的學(xué)生授課，就川菜烹調(diào)技法問(wèn)題與廣大師生展開(kāi)討論與交流。
傅建國(guó)大師授課現(xiàn)場(chǎng)
授課期間，傅建國(guó)大師從4道經(jīng)典川菜著手，結(jié)合當(dāng)今社會(huì)食客的口味變化向廣大學(xué)生進(jìn)行詳細(xì)介紹，并進(jìn)行演示。為同學(xué)們今后更好的學(xué)習(xí)川菜技法提供啟示與指導(dǎo)。
傅建國(guó)大師在演示川菜
傅建國(guó)大師簡(jiǎn)介：
職稱(chēng):高級(jí)技師、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪名師、國(guó)家級(jí)評(píng)委
特長(zhǎng):傳統(tǒng)川菜、旁通八大菜系、擅長(zhǎng)冷拼、食品雕刻藝術(shù)及調(diào)味技巧 ，對(duì)教學(xué)有獨(dú)特的見(jiàn)解。
出身烹飪世家，師承唐世富先生，先后在青羊區(qū)飲食旅游服務(wù)公司、悅來(lái)餐廳、稻香飯店、文君酒家等擔(dān)任主廚 、管理廚政。1997年10月被聘入成都西藏明珠股份公司，長(zhǎng)順紅宮酒樓任行政總廚;2008年被選定為《中國(guó)川菜100人》。在書(shū)刊、報(bào)紙等媒體常有文章發(fā)表。多次受邀到國(guó)內(nèi)外講學(xué)和獻(xiàn)技表演，在香港 、澳門(mén) 、新加坡 、美國(guó)等國(guó)家及地區(qū)弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化。
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