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發(fā)布時(shí)間：2017-10-20查看次
今天上午，我校聯(lián)合《新聞社區(qū)》欄目走進(jìn)茅橋社區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)教居民制作香蔥曲奇餅。
這是一款簡(jiǎn)單易做的家常點(diǎn)心，只要掌握一定的竅門(mén)，就能夠做出來(lái)。不少喜歡西點(diǎn)的居民都很珍惜這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
黃油、糖粉、液態(tài)酥油、牛奶、食鹽、蔥花和低筋面粉，按照一定的比例準(zhǔn)備好，就可以制作香蔥曲奇餅了。首先要做的便是搓黃油和糖粉，使用的是疊壓法，一定要把黃油和糖粉壓到變色，這是曲奇餅制作成功的第一步。
面點(diǎn)師說(shuō)，制作香蔥曲奇餅最重要的是耐心。手上的動(dòng)作決定了這道點(diǎn)心的味道，慢才能出精品。最后依次把食鹽、蔥花和低筋面粉放入之前搓好的黃油團(tuán)中拌勻、揉平，就可以使用牙嘴和裱花袋擠成曲奇餅。
看著面點(diǎn)師的示范，一些居民躍躍欲試，想親自感受一下制作的手法。許大姐平時(shí)就喜歡學(xué)做點(diǎn)心，這次她接過(guò)了面點(diǎn)師手上的裱花袋，開(kāi)始制作曲奇餅。簡(jiǎn)單嘗試之后，許大姐很快掌握竅門(mén)。
很快，烤盤(pán)里裝滿了一個(gè)個(gè)成形的曲奇餅。需要注意的是，烤箱得提前預(yù)熱，預(yù)熱溫度要150度�？局频母[門(mén)是，小烤箱170度烤制20分鐘，大烤箱180度烤制25分鐘。香噴噴的曲奇餅新鮮出爐，居民們品嘗后交口稱贊。
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