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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來(lái)看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一: 學(xué)校沒(méi)壓力,學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺(jué)

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本,平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店; 在香港,每1.35萬(wàn)人有一個(gè)烘焙店; 而在內(nèi)地,每15萬(wàn)人才有一家烘培店?梢(jiàn)國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的。 那么,現(xiàn)如今我國(guó)烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場(chǎng)呢? 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景 著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔,追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆,歲月悠悠,十二月的南寧天朗氣清,冬日的暖陽(yáng)映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園。12月6日,又一批充滿(mǎn)青春活力、結(jié)滿(mǎn)累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們,背起行囊走出母校,踏上人生的新征程。 匠心樓前,就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞 行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息 學(xué)子心聲 成功學(xué)子

譚子康:實(shí)現(xiàn)廚師夢(mèng),貴在堅(jiān)持

發(fā)布時(shí)間:2017-09-27查看

  譚子康,2014年6月他進(jìn)入廣西華南烹飪學(xué)校,2016年4月畢業(yè)。經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí),譚子康在學(xué)校不僅學(xué)到了扎實(shí)的基本功,還接觸到了很多自己感興趣的科目,比如熱菜裝飾,果醬、雕刻等。除此之外,他平時(shí)還積極參加學(xué)校的比賽,在每次參加與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的比賽之前,他總是花不少的時(shí)間甚至熬夜練習(xí),充實(shí)自己的學(xué)習(xí)生活,提高自己的技能。
  由于譚子康 在校時(shí)的表現(xiàn)非常優(yōu)異,學(xué)校推薦他去到了南寧市桂景大酒店工作。在一起去實(shí)習(xí)的六個(gè)人中,最終只留下了譚子康一個(gè)人,這是為什么呢?別的同學(xué)因?yàn)槌圆涣丝,沒(méi)能堅(jiān)持下去,但是譚子康卻做到了堅(jiān)持。南寧市桂景大酒店的總廚蘭杰對(duì)他贊譽(yù)有加,稱(chēng)贊這個(gè)學(xué)生不僅能堅(jiān)持也很能吃苦。最初選擇崗位的時(shí)候,譚子康認(rèn)為打荷這個(gè)崗位學(xué)得比較多,因?yàn)榇蚝墒呛髲N的崗位里是基礎(chǔ)的工作,但是也是能學(xué)得最多的工作。于是他就果斷從打荷崗位做起。他說(shuō),打荷作為一個(gè)傳菜的崗位,在砧板和炒鍋師傅中間傳菜,這時(shí)候他就可以學(xué)習(xí)師傅們是如何工作的,對(duì)以后做炒鍋都有好處。譚子康總是認(rèn)認(rèn)真真記住師傅們的工作流程,遇到難做的菜,他就及時(shí)拿筆記下來(lái)。剛來(lái)的時(shí)候,他感慨自己什么都不懂,因?yàn)樵趯W(xué)校學(xué)習(xí)的是基礎(chǔ)的東西,酒店則是有特定的流程和運(yùn)行的廚房機(jī)制,很多東西都不了解。但是他始終堅(jiān)信一個(gè)真理,那就是‘好記性不如爛筆頭’,他都是認(rèn)真做筆記,記下菜肴搭配的方法。經(jīng)過(guò)一個(gè)短期的適應(yīng),他漸漸適應(yīng)過(guò)來(lái)了。他表示很感謝蘭杰蘭總廚的細(xì)心指導(dǎo),也很感謝其他師傅不嫌麻煩地愿意教自己。
  譚子康說(shuō)曾經(jīng)他有想過(guò)放棄,但是內(nèi)心的廚師夢(mèng)告訴自己,自己的選擇的路一定要走完,貴在堅(jiān)持。他說(shuō),在學(xué)校最重要是學(xué)好扎實(shí)的廚師行業(yè)的基本功,基本功扎實(shí),出來(lái)工作上手才會(huì)很快。其他課程也要學(xué)會(huì),既然選擇了廚師行業(yè),要做就做到最好。

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