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發(fā)布時(shí)間：2017-12-09查看次
剁椒又名剁辣子，是貴州、湖南、湖北、四川等地愛(ài)吃的一種用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
可以用燈籠椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料制作，湖南主要盛產(chǎn)的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加鹽、大蒜、生姜拌勻，放大缸里腌一段時(shí)間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的綠色食品。味辣而鮮咸，口感偏重，深受嗜辣者們的喜愛(ài)。
剁椒熱菜-夠亮眼、夠氣派
一桌菜里，如果有一道鎮(zhèn)桌大菜，也會(huì)更加體面。然而談何容易，要夠大份，夠氣派、夠亮眼，這種菜通常都費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)軟妹幣。想來(lái)，剁椒魚頭很值得一做。一來(lái)，在人們印象中，魚肉天然就比其他肉食雅一點(diǎn);二來(lái)，大魚頭一鋪開(kāi)，夠大夠氣派;三來(lái)，滿盤紅色，喜慶、亮眼。普通的聚餐，足夠鎮(zhèn)桌了。而且做法簡(jiǎn)單，失敗率低，省事省力，還便宜。
剁椒涼菜-0難度創(chuàng)造經(jīng)典美味
怎么可以嘗到風(fēng)味有特色的開(kāi)胃小菜?其實(shí)你只需要花幾分鐘時(shí)間簡(jiǎn)單的涼拌一下就OK。零難度也可以創(chuàng)造出這樣的美味，一道道快手的風(fēng)味涼菜送給大家。
剁椒-讓主食變的開(kāi)胃
吃過(guò)剁椒的熱菜涼菜，那么愛(ài)吃辣的你不能錯(cuò)過(guò)這些剁椒主食的美味哦!讓你的主食瞬間變成開(kāi)胃美味，只需要一瓶剁椒醬就可以達(dá)到!
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