專業(yè)簡(jiǎn)介
學(xué)時(shí)：一年
COURSE INTRODUCTION
學(xué)習(xí)家常傳統(tǒng)粵菜、創(chuàng)新粵菜、流行粵菜、常見海鮮菜、宴席粵菜。以及掌握宴席展臺(tái)的布置，菜品的設(shè)計(jì)，高檔宴席的制作。
學(xué)習(xí)經(jīng)典菜品和中式點(diǎn)心的制作，如白切雞、梅菜扣肉、白灼基圍蝦、菠蘿咕嚕肉、 清蒸鱸魚、手撕牛肉、吉利蝦排等。
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學(xué)習(xí)家常傳統(tǒng)粵菜、創(chuàng)新粵菜、流行粵菜、常見海鮮菜、宴席粵菜。以及掌握宴席展臺(tái)的布置，菜品的設(shè)計(jì)，高檔宴席的制作。
學(xué)習(xí)經(jīng)典菜品和中式點(diǎn)心的制作，如白切雞、梅菜扣肉、白灼基圍蝦、菠蘿咕嚕肉、 清蒸鱸魚、手撕牛肉、吉利蝦排等。
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1、基本功技能訓(xùn)練（基本技能及規(guī)范）
2、基礎(chǔ)熱菜（示范+實(shí)訓(xùn)）
3、基礎(chǔ)雕刻技能（示范+實(shí)訓(xùn)）
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01 小班教學(xué)
02 就業(yè)優(yōu)勢(shì)
03 考證輔導(dǎo)
【粉蒸肉】
【酒鬼玉米】
【口水雞】
【毛氏紅燒肉】
【菠蘿咕嚕肉】
【貴妃雞翅】
【金絲蝦球】
【醉鵝】
