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　　都說零食對(duì)身體無益，不過也有例外的

　　零食是休閑食品，逛街時(shí)、看電影時(shí)、在家煲電視劇時(shí)、對(duì)著電腦看綜藝節(jié)目時(shí)，和好朋友一起聊八卦時(shí)，要是手里面有一包自己喜歡的零食，那簡直是太美了。不過，大家心里對(duì)零食也都有一個(gè)準(zhǔn)確的定位，吃多了零食對(duì)身體毫無益處，而且會(huì)帶來各種疾病。于是，各大食品商見招拆招，提出來所謂“無蔗糖食品” 、“非油炸薯片”等名目，下面我們?yōu)榇吮嫖�，并給出真正的健康零食。

　　如何分辨非油炸薯片

　　很多女性朋友喜歡吃薯片，但又害怕里面的脂肪會(huì)讓自己變胖，因此，非油炸薯片便成了她們大口大口吃薯片的借口，她們認(rèn)為既然是非油炸，那肯定是脂肪含量少，吃起來不容易變肥胖。其實(shí)，所謂非油炸無非是食品商的一個(gè)噱頭。

　　經(jīng)過試驗(yàn)，當(dāng)用吸油紙分別在非油炸薯片和油炸薯片上揉搓的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)吸油紙上展示出來的場景差不多，甚至非油炸薯片更多。對(duì)此，專家表示，只要對(duì)比食品含量表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，非油炸薯片和油炸薯片的含油量差不多。

　　為什么會(huì)這樣呢?我們要知道，食品越高脂往往意味著其越美味，非油炸雖然不是油炸，卻在進(jìn)行烘烤工藝時(shí)在薯片表面刷上了一些油脂，使其更脆更香。

　　自此，非油炸薯片的神壇被打碎。

　　如何分辨無蔗糖食品

　　另外有一些食品加工商打出了無蔗糖食品的噱頭，聽上去好像與糖沒有關(guān)系，也不會(huì)增高糖尿病患者的血糖。

　　對(duì)此，專家表示，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)中并沒有所謂“無蔗糖食品”的概念，只有無糖食品，無糖食品是指含糖量小于簡單碳水化合物總量0.5%的食品。而對(duì)于無蔗糖食品，的確是沒有蔗糖，卻包含了果糖、麥芽糖等，與蔗糖無異，都會(huì)升高血糖。

　　健康零食有哪些?

　　可生吃的蔬菜

　　可生吃的蔬菜有很多種，比如黃瓜、地瓜、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥等，作為零食也是非常好的。

　　堅(jiān)果

　　堅(jiān)果也是一種很好的零食。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。在選擇上，廣西華南烹飪技工學(xué)校建議原味和不開口的堅(jiān)果，這樣能最大程度地保證其營養(yǎng)價(jià)值。不過由于堅(jiān)果的脂肪量很高，不可食用太多，一天一把為好。

　　新鮮水果

　　水果富含酵素，能活化內(nèi)臟機(jī)能，加速尿液糞便的正常代謝及時(shí)排毒，凈化血液，讓紅血球含氧量提升，白血球噬菌能力增強(qiáng)，建構(gòu)堅(jiān)強(qiáng)的免疫防御網(wǎng)，足以及時(shí)提振人體奧妙的自愈潛能，撲殺入侵的病毒細(xì)菌。水果是最貼近自然的零食了，有多種維生素，而且?guī)缀鯖]有副作用，是最健康的零食之一，另外，果干也可作為健康零食食用，不過要記住，果干不是果脯，是天然水果脫水后的產(chǎn)物。

　　以上就是廣西華南烹飪技工學(xué)校對(duì)零食的總結(jié)和歸納，希望對(duì)大家有所幫助。