歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2017-10-10查看次
餐飲是千年的古業(yè)，也是獨(dú)運(yùn)匠心的行業(yè)。刀工、烹飪技法、擺盤(pán)等等無(wú)不能體現(xiàn)精巧的技術(shù)。所以廚師行業(yè)能體現(xiàn)工匠精神。
一位84歲的日本老人用了50年只做一件事，那就是煮一碗晶瑩剔透的白米飯，成為了遠(yuǎn)近聞名的煮飯人。已經(jīng)92歲高齡的小野二郎，做了一輩子的壽司，終于成為壽司之神。這些故事都是對(duì)工匠精神的好詮釋。工匠精神并不是舶來(lái)品。早在《莊子》中就記載了一個(gè)“庖丁解牛”的故事。廚師給梁惠王宰牛。他的手所接觸的地方，肩膀所依靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤剑瑖W嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒(méi)有不和音律的。這位廚師告訴我們一個(gè)道理，做任何事要做到心到、神到、就能達(dá)到登峰造極、出神入化的境界。
工匠精神的精髓就是懷著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對(duì)自己的產(chǎn)品精雕細(xì)琢，追求的精神，是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的專(zhuān)注精神。我們?cè)?jīng)不乏工匠精神，釀酒始祖杜康、一生嗜茶的陸羽、美食家袁枚……以及讓中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的默默耕耘的廚師們。
新時(shí)期的工匠就是廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師學(xué)子們。話(huà)不多說(shuō)有圖為證。
良田百頃，不如薄藝在身。作為中國(guó)烹飪職業(yè)教育領(lǐng)跑品牌，廣西華南烹飪技工學(xué)校懷著對(duì)品質(zhì)的追求、對(duì)社會(huì)的責(zé)任，不忘初心，為培養(yǎng)更多更的烹飪?nèi)瞬拧殍T就大國(guó)工匠之夢(mèng)、為“辦中國(guó)好的職業(yè)教育”而不斷砥礪前行!
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