近幾年的餐飲業(yè)，相對于高端大型的餐飲企業(yè)，連鎖、微小個體餐飲往往更接地氣，受眾更廣泛，創(chuàng)業(yè)開店的成功率也更高。
隨著國家對“小店經(jīng)濟”的政策支持，創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)、就業(yè)機會，讓更多的人將目光投到小微餐飲的發(fā)展上來，增加了小微餐飲從業(yè)者的信心與底氣。
“小門店易找易管理、投資小風險低、產(chǎn)品簡單管理成本低、大眾消費頻次高、市場份額更大，這樣的特點和優(yōu)勢，就決定了小微餐飲很長一段時間都會是大眾消費和創(chuàng)業(yè)的主流。”一位深耕餐飲業(yè)幾十年的業(yè)內(nèi)人士認為，國內(nèi)餐飲市場大環(huán)境的變化是小微餐飲崛起的關(guān)鍵。
從市場情況來看，目前最受歡迎的小微餐飲類型TOP5分別是連鎖小火鍋、中式快餐、特色小吃、西式快餐和甜品飲品。
連鎖小火鍋：無論何種形式，小火鍋特點是菜品多、味型豐富，一人一鍋，不分時間和場合，翻臺快，成本低。
中式快餐：中式快餐的客戶需求是吃飽、吃得放心，中式快餐菜品偏家常、種類多，但不復(fù)雜，學(xué)會了手藝則離創(chuàng)業(yè)更進一步，若加上線上外賣營銷，盈利更豐厚。
特色小吃：燒烤、烤魚等街邊小吃歷來是廣西人的喜愛美食，無論夏天與冬天，燒烤店、牛雜店等總能聚到一群伙伴，一瓶酒，一串燒烤。
甜品飲品：人們生活改善后，甜品奶茶店作為年輕人娛樂消遣的“零食”已經(jīng)十分日常，幾乎逛街的青年都是人手一杯茶飲，市場前景廣闊。
廣西華南烹飪技工學(xué)校開設(shè)川湘粵菜、特色小吃、燒烤牛雜、蛋糕面包、甜品飲品等多項熱門課程，是想餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)的你，不可錯過的好學(xué)校。
