私房蛋糕貴？
但近幾年卻愈發(fā)受追捧？
無(wú)論是消費(fèi)者或是開店者都陸續(xù)增多，
究竟值不值得？
所謂“私房”，
就是私家廚房的意思，
“私房烘焙”，
就是私家廚房做的烘焙。
1、食材成本
愿意做私房的人，都是出于對(duì)烘焙的熱愛(ài)，想做出健康美味的食品，所有的烘焙原料，都精益求精挑選出來(lái)的，來(lái)保證食品的口味與安全。
2、工具成本
私房買的烤箱 / 廚師機(jī) / 過(guò)篩網(wǎng) / 蛋糕模具 / 量杯 /裱花嘴 / 硅膠刷 / 量勺 / 冰格 / 油紙錫紙 / 刮刀抹刀 / 蛋糕轉(zhuǎn)盤 / 電子秤 / 搟面杖 / 打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求較好的，專門的工具才更能做好食物的更好效果。
3、手工制作成本
所謂私房手工，就是用手制作，需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力，而商場(chǎng)多半采用的是機(jī)器批量生產(chǎn)，其品質(zhì)和質(zhì)感是無(wú)法相提并論的。
4、追求口感
提高烘焙，除了價(jià)格偏貴之外，同時(shí)擁有的還是產(chǎn)品好吃的口碑，原因當(dāng)然還是因?yàn)樗椒亢姹阂揽慨a(chǎn)品質(zhì)量說(shuō)話，口碑相傳。大多數(shù)私房烘焙主對(duì)烘焙存有熱愛(ài)之心，會(huì)不斷練習(xí)，有一份精湛的技藝在背后做支撐，做出的產(chǎn)品口感更佳。
除此之外，還有配送成本、硬件成本等等考量，總之，“私人烘焙”算是一項(xiàng)奢侈的食品消費(fèi)，但是因?yàn)槠洫?dú)特的口味和健康的原材料仍然越來(lái)越被人們所喜歡，同時(shí)也有越來(lái)越多的人加入到這一行。
做一名私房烘焙主，
以興趣支撐事業(yè)，
享受制作烘焙的快樂(lè)，
把自己做的東西分享給他人，
得到成就感的同時(shí)，
也可以收回原料和時(shí)間成本，
得以讓這個(gè)愛(ài)好堅(jiān)持下去。
