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發(fā)布時間：2013-07-18查看次
沙參玉竹鴨湯做法
需準(zhǔn)備食材：
沙參30克、玉竹30克，枸杞10克，蟲草花，紅棗、姜片、鴨肉500克。
操作步驟：
1. 鴨處理干凈，直接冷水下鍋焯掉血水，洗凈備用。
2. 準(zhǔn)備湯料；沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗凈瀝干備用。
3. 紅棗洗干凈去核；蟲草水用清水洗一下，然后加入開水泡5分鐘備用。
4. 焯好的鴨連同姜片放入燉盅，加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入。
5. 然后開水加到燉盅約七八分滿，用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調(diào)味即可！
養(yǎng)生功效：
沙參玉竹能夠滋養(yǎng)肺胃之陰，枸杞能滋補(bǔ)肝腎之陰，因?yàn)殚_春時候，燥是溫性的，溫燥，所以選了性質(zhì)偏涼的鴨肉與滋陰藥一起燉，如果是立秋之后的燥是涼燥，這個時候可以將鴨換成性質(zhì)偏涼的雞肉，更適合立秋之后的燥是涼燥。
蔥姜花椒等都是溫性的，更容易增加干燥。吃肉飲湯，沙參玉竹枸杞也可以吃。每周吃一次，能夠溫和地滋陰潤燥。
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