歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-08-19查看次
8月19日上午，烹調(diào)師國家職業(yè)技能鑒定考試在我校大學(xué)路校區(qū)舉行，職業(yè)技能鑒定考試本著公平、公正的原則，旨在考查檢驗(yàn)考生們真實(shí)的烹飪水平和操作技能水準(zhǔn)。通過此次考試的考生，可獲得國家中式烹調(diào)師職業(yè)資格技能證書。
大廚精英135班畢業(yè)考核現(xiàn)場
準(zhǔn)備就緒，等待考試的開始
烹調(diào)師國家職業(yè)技能鑒定考試包含理論筆試和實(shí)踐兩部分，中式烹調(diào)師考生須進(jìn)行拼盤、雕刻、刀工、熱菜等內(nèi)容實(shí)操考核，所有的考試項(xiàng)目都精準(zhǔn)地考查了他們的基本功水平。參加考核的考生，需要在指定時(shí)間內(nèi)完成指定刀工、雕刻和熱菜的制作，同時(shí)刀工，原材料處理、熱菜等須達(dá)到考試規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)場雕花
雕刻考核展實(shí)力
聚精會(huì)神
考試開始的哨聲響起后，考生們開始了緊張忙碌地制作。他們精細(xì)的刀工和卓越的制作手法都展示了華南學(xué)子的風(fēng)采，一道道精美的菜肴在他們靈巧的雙手下循序而出，嫻熟的制作技術(shù)要得益于平時(shí)老師們的悉心輔導(dǎo)和自己平日里的刻苦訓(xùn)練。細(xì)膩的切絲，優(yōu)雅地裝盤，每個(gè)小細(xì)節(jié)都透露出我�？忌膹N師基本功的扎實(shí)程度。制作完成后，西園鑒定所高級(jí)評(píng)委老師們對(duì)考生的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和打分，通過本次技能考試的學(xué)子，都將得到全國通用的烹調(diào)師國家職業(yè)資格證。
廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長何逸奎（右一）和西園鑒定所劉所長觀看同學(xué)們的拼盤雕刻作品
廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長何逸奎（右一）和西園鑒定所劉所長為同學(xué)們的拼盤雕刻作品打分
作為華南地區(qū)最專業(yè)的烹飪培訓(xùn)基地，廣西華南烹飪學(xué)校本著“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)原則，堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，多年來，為餐飲行業(yè)培養(yǎng)出眾多素質(zhì)良好、技藝精湛的專業(yè)烹飪?nèi)瞬拧?/p>
熱菜考核
原材料的處理
切配過程
豬肉的初加工
考試進(jìn)行中，選手切配過程
原材料的處理
一刀一切，展現(xiàn)精湛的刀工
切配過程
原材料的處理
選手熱菜烹飪過程
廣西烹飪餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長何逸奎（右一）和西園鑒定所劉所長為同學(xué)們的熱菜打分
學(xué)生“清蒸大閘蟹”作品
學(xué)生“土豆羊肉”作品
學(xué)生“干鍋狗肉”作品
學(xué)生“糖醋菊花魚”作品
讓人垂涎欲滴的大閘蟹
學(xué)生“糖醋菊花魚'作品
學(xué)生精彩作品
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
【領(lǐng)跑315☆教學(xué)質(zhì)量周】誠信教育，品質(zhì)華
初高中生學(xué)什么技術(shù)才是就業(yè)的正確打開方式
熱烈祝賀廣西華南烹飪技工學(xué)校產(chǎn)教融合項(xiàng)目
國家鼓勵(lì)哪些學(xué)生報(bào)讀技工院校？報(bào)讀技工院
學(xué)習(xí)西點(diǎn)的人那么多，學(xué)西點(diǎn)究竟有哪些優(yōu)勢
熱烈歡迎遵義重美職業(yè)技術(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一行蒞臨
