近日，廣西華南烹飪學(xué)校大學(xué)路校區(qū)來自各班級(jí)的華南學(xué)子在實(shí)訓(xùn)大廳為大家演繹了一場極具視覺與味覺沖擊的美食盛宴。一場期待已久的美食盛宴在廣西華南烹飪學(xué)校火熱上演。
選手們蓄勢待發(fā)
比賽是由同學(xué)們報(bào)名參賽，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成魚的初步加工與起骨處理背部下刀取內(nèi)臟，這部分作為刀工的部分考評送檢，送檢后的魚由參賽者領(lǐng)回，再烹制成一道原料再利用的美味菜肴。這對參賽同學(xué)的刀工、時(shí)間、烹飪手法都有著極高的要求。比賽在上午9點(diǎn)正式開始了，“準(zhǔn)備好了，預(yù)備……開始！”老師一聲令下，整個(gè)比賽現(xiàn)場開始活躍起來了，打鱗、去鰓、除內(nèi)臟外、對魚進(jìn)行削片、切絲，每個(gè)比賽選手熟練的操作著每一個(gè)步驟。時(shí)間在一分一秒中度過著，參賽選手則做到了忙而不亂，有條不紊。 本次比賽的評分標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格，不僅要做到刀口肉面平滑無凹凸、腩骨除凈刀口小、脊骨完整、不帶肉，頭部和魚體無鱗，胸、腹鰭均已除去。頭、尾均連接呈龍船形，還要做到肉質(zhì)潔白無瘀血、干凈、操作過程干凈衛(wèi)生等。同學(xué)們個(gè)個(gè)沉著冷靜、不慌不忙的操作每一步驟。30分鐘的時(shí)間，一條條完成初步加工的魚便擺在灶臺(tái)上，由評委老師點(diǎn)評打分。
比賽開始了
女子不輸男
全神貫注
傾盡全力
評委檢查評分
第二階段就是利用剛剛的魚烹制美食，選手們摩拳擦掌，躍躍欲試。各展絕活；烹、煮、蒸、炸，廚藝大師盡顯風(fēng)采。隨著時(shí)間流逝，一道道美味而精致的菜品也出鍋了，雙味魚膠、富貴開花、菊花魚等眾多作品，一道道色香味俱全的菜肴得到了評委團(tuán)的逐一點(diǎn)評。
參賽選手忙碌的身影
評委評分
經(jīng)過精彩絕倫的對決，來自2號(hào)和7號(hào)的參賽選手獲得了第一名，6號(hào)、11號(hào)和13號(hào)參賽選手獲得了第二名，1號(hào)、3號(hào)、4號(hào)和5號(hào)參賽選手獲得了第三名，9號(hào)農(nóng)開胡同學(xué)憑借優(yōu)秀的烹飪技藝獲得了特等獎(jiǎng)。賽后朱偉副校長對同學(xué)們寄予希望，希望同學(xué)們以后多多參加此類賽事，以比賽促學(xué)習(xí)，激勵(lì)同學(xué)們奮進(jìn)。大學(xué)路校區(qū)負(fù)責(zé)人黃盛大師也希望同學(xué)們今后繼續(xù)保持昂揚(yáng)的斗志和不服輸?shù)木瘢幷莆站康膹N藝，培養(yǎng)高尚廚德，為成為業(yè)內(nèi)精英不懈努力！
朱偉副校長對同學(xué)們寄予希望
大學(xué)路校區(qū)負(fù)責(zé)人黃盛大師做賽后總結(jié)
老師為獲獎(jiǎng)學(xué)生頒獎(jiǎng)
歐自明老師與獲獎(jiǎng)同學(xué)合影
黃盛大師與獲獎(jiǎng)同學(xué)合影
全體合影
勤學(xué)苦練是學(xué)好烹飪的必由之路，這次比賽準(zhǔn)備充分、組織嚴(yán)密、競爭激烈、結(jié)果圓滿，參賽的選手們也各展所長，賽出了風(fēng)格，賽出了水平。
學(xué)生作品
學(xué)生作品
學(xué)生作品
學(xué)生作品
學(xué)生作品
學(xué)生作品
學(xué)生作品
學(xué)生作品
