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發(fā)布時間：2013-11-28查看次
材料：
鴨肉、泡紅椒、泡菜、色拉油、醬油、姜、蒜、花椒、料酒、蠔油、水淀粉、胡椒粉、小蔥、白糖。
操作步驟：
1、鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘。
2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，蔥切段。
3、熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片。
4、大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，最后放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可出鍋。
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