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發(fā)布時(shí)間:2013-12-03查看次
原料:
牛里脊絲、西芹、胡蘿卜、蒜、姜、泡椒、剁椒。
調(diào)料:
白糖、胡椒粉、蠔油、水淀粉、蒸魚豉油。
操作步驟:
1、西芹剖開切絲,胡蘿卜切絲,蒜切片。
2、牛肉用蠔油,黑胡椒粉,白糖腌漬20分鐘。
3、干淀粉兩茶匙兌半湯匙水?dāng)嚢杈鶆,倒入牛肉絲,繼續(xù)腌漬10分鐘。
4、七八成熱油滑炒,八九成熟,盛出來備用。
5、芹菜胡蘿卜,一起焯水瀝干撈出。
6、鍋里放油,爆香剁椒和泡椒碎。
7、放入蒜片姜片炒香后倒入芹菜胡蘿卜。
8、放入牛肉絲,蒸魚豉油,炒均勻即可,放少許味精或者雞精提味。
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