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發(fā)布時間：2013-12-04查看次
材料：
蘿卜、牛腩、生抽、老抽、陳皮、干辣椒、八角、香葉、鹽
操作步驟：
1、準備好牛腩，將蘿卜去皮切大塊。
2、牛腩整塊焯水待用。
3、焯水的整塊牛腩和蘿卜一起入鍋，加水。
4、加入調(diào)味料和香料一起燒開，文火燉一小時。
5、將牛腩撈起，切成適量的大小。
6、重新入鍋少開，再文火燉半小時。
營養(yǎng)價值：
句話說的好：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。可見，冬季吃蘿卜有很多的益處。一道“胡蘿卜燒牛腩”，味道十分鮮美，老少皆宜。胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高，蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。牛肉性溫而不燥,具有補腎壯陽、驅寒、溫補氣血的功效,因此冬季適當吃些牛羊肉,可以緩解這些癥狀,既可以御寒,又有很好的滋補作用。
