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發(fā)布時(shí)間:2013-12-25查看次
主料:豆腐
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、海天辣、黃豆醬、老抽、生抽、糖、水淀粉、香油。
操作步驟:
1、準(zhǔn)備好食材,豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘,切好蔥花,姜絲,蒜瓣。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜。
3、倒入豆腐稍煎片刻。
4、加入辣黃豆醬、糖、老抽和生抽。
5、加入適量的清水煮上幾分鐘讓豆腐入味。
6、湯汁快干加入少許鹽和雞精。
7、淋入適量的水淀粉勾薄芡。
8、最后淋入少許香油關(guān)火,盛盤后可撒少許蔥花。
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