歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2014-12-10查看次
原料：
主料：豬小排適量 冬瓜1塊
輔料：色拉油適量 冰糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 八角適量 桂皮2節(jié)
調(diào)料：料酒2勺 生抽1勺 老抽2勺
冬瓜燒排骨的做法 ：
1.排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈；
2.冬瓜去皮切塊；
3.鍋中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒幾下后下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻；
4.加入熱水，燒開后舀去浮沫，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘；
5.下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟后下入蔥段炒勻即可。
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