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發(fā)布時(shí)間:2014-12-17查看次
材料:
大蝦、面粉、雞蛋、面包糠、鹽、料酒、白胡椒粉、蛋黃醬(各適量)
步驟:
1.將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝?nèi)テぃ舫鑫r線 ;
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然后把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時(shí)候蝦就不會彎曲了 ;
3.處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再將腌好的蝦依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后 ;
4.丟到小鍋里炸至金黃色撈出,擺盤的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬,吃的時(shí)候蘸醬即可。
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