歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-12-19查看次
調(diào)酒師作為餐飲業(yè)的重要一員，扮演著重要角色，因此，在餐飲領(lǐng)域?qū)φ{(diào)酒師擁有較為嚴(yán)格的職業(yè)要求。調(diào)酒作為廣西華南烹飪學(xué)校重要的教學(xué)課程由著名的調(diào)酒大師倫劍大師親自指導(dǎo)。近日，廣西華南烹飪學(xué)校大廚137班在中堯校區(qū)迎來(lái)了屬于他們的階段性調(diào)酒考核。本次階段性考核為實(shí)踐課程考核，參與考核的廣西華南烹飪學(xué)校大廚137班都于考試前進(jìn)行了全面性的復(fù)習(xí)，希望他們都能考出一個(gè)好成績(jī)，給老師、家長(zhǎng)和自己一個(gè)階段性滿意的答卷。
大廚137班調(diào)酒階段考核
全神貫注
小心翼翼 細(xì)節(jié)決定好的作品
嫻熟的動(dòng)作
上午9點(diǎn)半左右，在一段節(jié)奏舒緩、旋律優(yōu)雅的音樂(lè)之中，考試也隨著音樂(lè)的節(jié)奏開(kāi)始了。
調(diào)酒考核過(guò)程
七彩虹雞尾酒調(diào)制
標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)酒動(dòng)作
評(píng)委老師專業(yè)的點(diǎn)評(píng)
階段性的考核能了解到學(xué)生們近期的學(xué)習(xí)進(jìn)展情況，以便老師們對(duì)往后的教學(xué)課程進(jìn)行相關(guān)的應(yīng)變措施，調(diào)整教學(xué)模式，加強(qiáng)對(duì)不同學(xué)生的針對(duì)性指導(dǎo)工作，使得學(xué)生能全方面發(fā)展，從而提升整個(gè)班級(jí)的教學(xué)質(zhì)量。
評(píng)委老師專業(yè)的點(diǎn)評(píng)
評(píng)委老師專業(yè)的點(diǎn)評(píng)
學(xué)生作品展示
學(xué)生作品展示
經(jīng)過(guò)同學(xué)們緊張的準(zhǔn)備，同學(xué)們的作品擺在展臺(tái)上。隨后，評(píng)委老師們對(duì)每個(gè)學(xué)生的作品進(jìn)行了品嘗和點(diǎn)評(píng)。老師們主要從調(diào)酒動(dòng)作、外觀、味道、色澤以及衛(wèi)生等方面給出了中肯的意見(jiàn)。同學(xué)們也是虛心聽(tīng)取意見(jiàn)，爭(zhēng)取下次考試做得更好。
調(diào)酒考核火爆現(xiàn)場(chǎng)
倫劍大師點(diǎn)評(píng)總結(jié)調(diào)酒階段考核
大廚137班調(diào)酒階段考核合影
廣西華南烹飪學(xué)校各個(gè)專業(yè)都有進(jìn)行不同形式的階段性考核。階段性考核能保證每一個(gè)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中都不落下，也使整個(gè)教學(xué)過(guò)程具有連貫性。希望他們能從這次考核中認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)點(diǎn)，克服自己的不足，在不斷的學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的廚師人才。
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