歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間:2013-11-26查看次
材料:
雞爪、青椒、紅椒、香蔥、香菜、油、鹽、老抽、生抽、冰糖、料酒。
操作步驟:
1、準(zhǔn)備好所有的食材,雞爪洗凈一切兩半。
2、然后把雞爪冷水入鍋焯燙過(guò)涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜大料,倒入雞爪翻炒片刻。
4、加入冰糖,淋入料酒炒香,再加入老抽和生抽翻炒上色。
5、加入適量的清水,加蓋大火煮開(kāi)中小火燜至,15分鐘后加入鹽。
6、開(kāi)大火加入青紅椒塊,加少許雞精,大火收汁湯濃關(guān)火,撒上香蔥即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
雞爪是很多人都喜愛(ài)的食材,雖無(wú)肉確是多皮多筋,越啃越有味。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
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