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對(duì)于職校很多學(xué)生和家長(zhǎng)還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國(guó)烹飪教育知名品牌 華南烹飪教育已經(jīng)有26年的發(fā)展歷史 也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了 但很多家長(zhǎng)和同學(xué) 還是對(duì)職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些 被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一： 學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松 在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

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展翅翱翔，追尋夢(mèng)想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

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香煎雞扒

發(fā)布時(shí)間：2013-12-23查看次

原料：雞胸肉，鹽，十三香，胡椒粉、料酒。

操作步驟：

1、雞胸肉洗凈瀝干水，將雞胸肉橫著剖開，呈中間連著的兩薄片。

2、將去骨后的雞肉展開，用廚房紙吸干表面水分后，均勻的撒上鹽，并用手抹勻。

3、在雞肉表面刷上油，均勻撒上十三香、胡椒粉和少許鹽。

4、鍋熱后，將雞肉盡量展開，雞皮朝下，放入鍋中中火煎至雞皮金黃后翻面。

5、將雞肉煎至兩面金黃成熟后，烹入白酒，待酒味蒸發(fā)盛盤即可。

6、可用一塊腐乳、少許蔥姜蒜末、一大勺腐乳汁拌勻后調(diào)成醬汁搭配。

小貼士：

香煎雞扒要掌握好火候，用料可隨個(gè)人口味調(diào)配，可加入黑或白胡椒粉、孜然粉。或加入番茄醬、酸辣醬等。

 

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