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發(fā)布時間:2014-02-20查看次
主料:牛蛙、板栗
輔料:蔥、姜、紅尖椒、尖椒、食鹽、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒
操作步驟:
1、牛蛙切塊,用鹽、食用油、黑胡椒、干淀粉攪拌均勻,腌漬十分鐘;
2、板栗剝皮蒸熟,青紅辣椒切圈,姜切片備用;
3、鍋里放油把牛蛙炸成金黃色撈起備用;
4、板栗也放進(jìn)鍋里炸一下,外皮微酥就撈出來備用;
5、放油把蔥姜蒜爆炒出香味,放生抽,老抽,料酒,高湯一碗,燒開;
6、倒入牛蛙和板栗,大火燒開,小火燜5分鐘,放入青紅辣椒,大火收汁即可。
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